Etna DOC Rosso
Rosso
Etna DOC Rosso
Etna DOC
100% Nerello Mascalese
Annata 2022
Dati analitici
Gradazione alcolica
14,5 % Vol
Ph
3,70
Acidità
5,2 g/l
Numero bottiglie
90.000
Scheda Tecnica
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Etna DOC Rosso
Zona di produzione
Vendemmia
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 10-12 giorni; macerazione a contatto con le bucce per circa 25 giorni a temperatura di 27 – 28C°. Malolattica e affinamento in acciaio per circa 10 mesi.
Affinamento
Affinamento 6 mesi di affinamento in bottiglia.