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Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo
Feudo di Mezzo - Etna Doc
Rosso

Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo

Un vino longevo dai tannini fitti

Etna DOC Rosso
100% Nerello Mascalese
Annata 2015
Dati analitici
Gradazione alcolica
13,5°
PH
3,77
Acidità totale
5,1 g/lt
Numero bottiglie
8000
Scheda Tecnica
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Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo

Il cru Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo è un vino dal colore rubino granato chiaro

Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri. La lunghezza sul finale conferma che ci troviamo di fronte a un vino di grande longevità.

Feudo Di Mezzo

Zona di produzione

Castiglione di Sicilia
Feudo di Mezzo
25-30 anni
750-770 metri s.l.m.
Lavico
55 quintali di uve per ettaro

Riconoscimenti

2015
5 grappoli Guida Bibenda Wine
5
5
2019
3 stelle rosse Guida i vini di Veronelli
3
3
2019
Wine advocate
93
100
2017
2014
5 grappoli Guida Bibenda Wine
5
5
2018
2 bicchieri rossi Vini d’Italia Gambero rosso
2
3
2018
James Suckling
93
100
2018
Vinous di Antonio Galloni – Ian d’ Agata
93
100
2017
La Guida essenziale dei vini di Daniele Cernilli
94
100
2017
Wine Advocate
94
100
2017

Vendemmia

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Seconda decade di Ottobre
Le uve vengono pazientemente raccolte a mano dalle donne della nostra squadra
Le donne di Cottanera
Vinificazione

Vinificazione

Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce
a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni.
La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature; la malolattica in botte di rovere.

Affinamento

Il vino affina 14-16 mesi in botti di rovere francese
Con successivi 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti

Primi a base di funghi, sughi di carne, formaggi stagionati.

Risotto ai funghi
Pasta con ragù di manzo
Brasato